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折箩和泔水的区别
作者：小雪发布时间：2023-03-01浏览：456
意思不同，处理方式不同。
1、意思不同。“折箩”北京方言，也作“合菜”。是老北京以及河北地区的一个特有名词，就是指酒席的剩菜混合而成，负责撤桌的伙计要把剩菜按口味分类放到不同的锅盆里，甜口的菜放一盆，辣口的菜放一盆，鱼放一锅、肉放一锅，十几桌酒席吃下来，剩菜就会有好几锅好几盆。次日主人会招呼帮过忙的邻居，拿着自家的盆去盛剩菜，剩鱼剩肉剩菜每样都盛一些，混在一起满满一盆，就叫“折箩”。泔水又称潲(shào)水或馊水，指饭馆、家庭在吃完饭后把剩下的饭菜之类倒在一起（比如说桶里）混合的剩饭菜。
2、处理方式不同。折箩是剩菜，但是是可以吃的。泔水也是剩菜，但是是食物剩余后的垃圾，不可以吃。
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