吾生也有涯，而知也无涯。——《庄子-内篇-养生主》

不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。——《荀子·劝学》

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怎么样可以让和面更有劲道?

作者：晨曦发布时间：2023-02-13浏览：460

可以让和面更有劲道的做法如下：

主料:面粉400g 辅料:油适量、热水适量

步骤如下：

:1、用开水烫面,用筷子和软点的面,醒发1h

2、因为面比较软,所以手上多蘸些油,将面揪成大小适中的面剂子

3、台面放入油,将面剂按成饼。

面要和得劲道,首先要挑选好的面粉,即用高筋粉,更百更细更有筋力其次,给水要适量,多了会松垮,少了太干硬,都和不出好面然后是加盐,正所谓“盐是筋骨”,加盐的面明显更劲道最后是和面,要均匀、反复的和,才能够劲道。

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