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方便面的由来？有多少年的来历了

作者：烟栀发布时间：2023-02-22浏览：455

方便面，又称、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般称为碗面，香港则称之为公仔面。

01方便面的起源

早在现代方便面发明以前，在古代东西方就有人将煮熟的面条油炸后佐以汤汁做为料理。在中国有类似的面食称为“伊面”或者“伊府面”。据说，最早制作方便面的，是中国扬州一位姓伊的知府家中的厨子。他把面粉中加入鸡蛋，擀成薄片，切成细丝，放水中煮过，立刻再放入油中炸过晾干。这样处理过的面条放在热水中随时可以泡软，食用非常方便。至于非油炸的方便面，则可追溯至中国西汉汉高祖三年韩信军队发明的踅面。当韩信在合阳领军10万，准备进攻河东西魏王魏豹时，为解决行军粮的问题，发明将荞麦粉与麦粉开糊，煮成八成熟的大面饼，并切成宽条。这种面饼既方便随身携带，也可以只要加水一煮便可食用，因此也可被视为方便面最早的形态。

02现代方便面

1910年出生于中国台湾的华裔日本人安藤百福发明了现代方便面。因为当时吃一碗拉面要排很久，看到商机的他大阪府池田市发明了现代方便面。发明方便面后，便成立了大名鼎鼎的日清食品公司，贩售鸡汤拉面，随后大量的仿制产品出现。安藤为了规范市场于1960年打赢了方便面著作权官司，并注册了“鸡肉拉面”商标。1964年，安藤成立日本拉面工业协会，把方便面专利转让给业界。

03好吃，但是还是要少吃

安藤百福说，方便面的发明是为那些时间缺乏、条件不允许烹饪，以及灾区和长途旅行的人准备的。是的，方便面虽然美味，但是其中所含的香辛料和防腐剂对人体有害的传闻也不是一天两天了，而且这并不是传闻。

如果天天食用，会导致营养不良等疾病，所以方便面被归类为垃圾食品。如果一定要吃，尽量少放调味包，能减少对身体的伤害。

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