早茶，中国社交饮食习俗。早茶习俗多见于中国南方地区，尤其是广东和江苏扬泰地区。谈及广东的传统文化，早茶是其中浓墨重彩的一笔。“食在广州，味在西关”这句俗语就和早茶有着十分重要的关系

  　广州人尤其爱喝茶，在喝茶的基础上又尤其爱饮早茶，在我们其他的地方见面的问候语常常是“吃了吗”，广州人则往往是“饮咗茶未啊？”（喝茶了吗？），关于早茶的渊源要追溯到清代，所谓的喝早茶据说起源于清代同治、光绪年间。那时候喝早茶还是一项只有富家子弟可以享受到活动，早晨那些有钱人喜欢玩鸟和斗蟋蟀，所以很多的富家之人休闲之人总是在清早聚在茶馆，叫上一盅茶，点上两份点心。这便是早茶最开始的起源。

    “饮茶粤海未能忘。”谈到广东地区的传统文化，早茶是最浓墨重彩的一笔，每次一到周末或者节假日，广东人就会和家里人一起，在茶楼里去“叹早茶”“叹”在广东话中是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣。

    “早茶”茶才是重点，常见的有乌龙茶、铁观音、普洱茶，有的人也喜欢喝菊普茶，即在普洱茶中加入菊花，取其清凉祛火。或者是饮凉茶，饮功夫茶。但品茶随着渐渐地发展，又变成主要是吃点心、大家聚在一起聊天。广式点心品种多样，制作精美，各有风味。名点、名小食、名风味食品不胜枚举。这样的一个习惯流转至今成为大家对于广州一带最深刻的印象。

       广东早茶的长盛不衰，与广东的经济人文有着十分密切的关系，还与广东自古以来贸易兴盛，经济发展迅速是分不开的。在广东，早茶时分可以倾谈生意、交换信息，也可以会朋聚友、谈天说地。人们既把这里当做商业场所，又把这里当做休闲娱乐的场所，在这里这一天的早晨，偷得浮生半日闲。我觉得，广东人大概是想在每一天的清晨就获得能够维持一天生活的动力的源泉，这也是早茶如此兴盛的原因吧。

　　现代社会的早茶，不仅在吃，更在于那份柔柔的情。一家人能够聚在一起唠唠家常、朋友之间可以抽出时间聚一聚，不能不说是一种幸福。世世代代的广东人，就这样一直延续着吃早茶的传统，延续着这样偷来的慢生活，延续着弥漫在整个城市间的亲情。