对于海胆，大家肯定不陌生，这是一种上等的海鲜美味，在我国民间还被视为是海味中的上等补品，素来就有吃海胆可滋补强身的说法。而吃海胆，是吃它身体的一个部位，那你知道海胆吃的是哪个部位吗？接下来就由小编为大家解惑。

海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，外表有很多刺，那么海胆吃的是哪个部位，其实我们吃的所谓海胆就是海胆黄，也就是海胆黄色的部分，这是海胆的生殖腺，这个生殖腺也被称为海胆卵、海胆籽、海胆黄、海胆膏，占整个海胆的8%-15%，看起来橙黄色，吃起来味道鲜美，据说日本人最喜欢的海胆的吃法就是海参刺身。

作为海味中的上等补品，海胆含含蛋白质、脂肪，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分，所以它不仅是上等海味，还是一种贵重的中药材，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。经常吃海胆，显然对人身体很好，至于更具体的好处，可以看看海胆的功效和作用：

1、预防心血管病：据了解，海胆生殖腺中所含有的二十碳烯酸占总脂肪酸的30%以上，所以吃了海胆有预防心血管病的作用；

2、保护心脑血管：此外，海胆黄中所含有的脂肪均为不饱和脂肪酸，可起到降脂，保护心脑血管健康的作用；

3、健脾开胃：海胆黄中富含蛋白质，由17种氨基酸组成，其构成比接近人体，易于吸收利用，再加上它本身的味道特别鲜美，可以促进唾液分泌，从而刺激食欲，起到健脾开胃的作用；

4、提高免疫力：海胆黄含有很高的脂肪酸，经常吃的话能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，从而起到提高人体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用；

5、强身健体：另外，海胆的功效和作用还有一点不可忽视，那就是经常吃海胆可强身健体！因为海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间，经常吃海胆黄制作的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。

6、滋阴补肾：最后，女人也很适合吃海胆，因为海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能；此外，海胆卵更含有极丰富的荷尔蒙，女人吃了有滋阴补肾，养颜护肤的作用。

小结：总的来说，我们吃的海胆是它的生殖腺，此处富含蛋白质、脂肪等营养成分，人吃了不仅健脾开胃、强身健体，还有预防心血管病，保护心脑血管的作用，女人吃了还能滋阴补肾，所以有条件的朋友可以经常吃点。喜欢吃海鲜的朋友，还可以看看吃海鲜喝什么酒好。