蜂蜜大家都很熟悉，很多人喜欢泡水喝，蜂蜜和蜂王浆还是有所不同的，市面上的蜂蜜颜色有深有浅，那么，哪种好呢？下面小编就带来介绍。

很多人发现，市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢?董婕说，蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，因此，不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。

好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。

一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集，因此好的蜜水分低。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。有的蜂蜜添加了增稠剂，就是一种掺假。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的蜜腺或其他部位采来的花蜜，经过蜜蜂在巢房内充分酿造并贮存的蜜。蜜蜂采集的花蜜经过反复酿造变成蜂蜜，就蜂蜜的品质而言，最好的蜂蜜是天然成熟蜜。

成熟蜜是指蜜蜂采集花蜜后，将其唾腺分泌物装到巢房中，经过自然酿造、脱水，使含水量降至20%以下，并使双糖充分转化为单糖，葡萄糖和果糖总的含量达70%以上，具有真正意义上蜂蜜应具备的营养成分;而未成熟蜜是采回不久的花蜜未经充分酿造，大多是1-2天取蜜，许多营养物质不全面，不充足，不稳定。一般在销售时，还要经过机械脱水浓缩，这种蜜一般称之为浓缩蜜，加工蜜，很多超市里的蜜即为这种，实际上其并不具备蜂蜜应有的营养价值。

而蜂王浆是培育幼虫的青年工蜂上颚腺和舌头腺的分泌物，用以喂养蜂王和幼虫的浆状物质，也是蜂王的终身的食物，蜂王靠蜂王浆为生，寿命达4~6年，而工蜂仅在前3天服用蜂王浆，以后改食蜂粮(蜂蜜和花粉)，寿命只有1~3个月。

蜂王浆是养蜂生产者直接从人工王台取出后，立刻采用冷冻方式保存的，无任何添加剂的天然产品，是蜜蜂的主要产品之一，营养丰富，成分复杂，有着极强的保健功能和医疗效果。

蜂王浆与蜂蜜的味道也各不相同。大家都知道蜂蜜，味道甘甜可口，非常好接受，生活中也经常拿蜜来比喻一些好吃的食物。而蜂王浆则大不相同，味道主要集中在辛辣酸涩这四个方面，不同的客户感受不同有些差异。