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鱼豉油是酱油吗
作者：Judy发布时间：2023-02-26浏览：459
鱼豉油也是酱油中的一种，只不过鱼豉油的颜色会比酱油浅一些，但是鱼豉油同样具有很好的调味作用，一般情况下在烹饪时如果没有酱油，也可以用蒸鱼豉油代替。
另外，鱼豉油主要用于点蘸、凉拌菜肴以及海鲜菜肴等的制作，而酱油主要是用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品，成分复杂、色泽红褐色、有独特酱香、滋味鲜美，既可以用来烹饪也可以用来点蘸、凉拌菜肴，营养价值和食用价值相对于蒸鱼豉油较好一些。
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