吾生也有涯，而知也无涯。——《庄子-内篇-养生主》

不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。——《荀子·劝学》

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炒肉丁的做法

作者：小雪发布时间：2023-02-07浏览：459

毛豆炒肉丁

食材：主料毛豆400g；猪肉200g；

辅料蒜3瓣；姜2片；料酒适量；酱油适量；蚝油适量；盐适量；生粉1小勺。

步骤：

1.准备好所有材料。

2.猪肉切丁，蒜切碎，姜切丝备用。

3.肉丁加入料酒、酱油、蚝油、生粉、盐，腌渍15分钟。

4.锅内放水烧开放少许盐，下入毛豆焯1分。

5.捞出过一遍冷水。

6.热锅放油，下蒜，姜爆香。

7.放入腌好的肉丁中大火翻炒到变色。

8.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。

9.把焯好的毛豆放入与肉丁一起翻炒。

10.出锅前加入盐调味即可。

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