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发霉旁边的水果能吃吗

作者：残颜发布时间：2022-07-03浏览：489

　　发霉旁边的水果不能吃。水果变质后不宜食用，就算将霉变部分去除再吃，也不安全。除了水果，一些食物的表面发生霉变后，都会产生具有很强致病性的黄曲霉素，食物腐烂霉变应及时丢弃。

　　水果切掉坏的部分还能吃吗？

　　分情况。磕碰损伤：水果在运输或销售过程中会出现磕碰损伤或压痕，这种损伤一般只影响水果的外观，短期内吃掉不会对健康产生太大影响。冷冻损伤：在低温环境中，部分水果会出现果肉变软的情况，但并没有微生物繁殖。如果忽略水果口感的话吃下去也不会有太大影响。

　　发霉腐烂：微生物产生的毒素会随着汁水在水果内部扩散，我们不能用肉眼判断毒素的扩散范围。所以，即便切掉水果的腐烂部分，剩下的也不能保证不含有毒素，建议将霉变水果直接整个扔掉。

　　吃水果还要注意什么？

　　首先，在购买水果时尽量选择外观完好的新鲜水果。尽量避免购买切块水果，一方面不能保证切口未被微生物污染，另一方面也无法确认商家是否使用霉变水果切块以次充好。

　　其次，吃水果时一定要彻底清洗干净，以便去除水果表面可能污染的细菌、霉菌、寄生虫等微生物以及残存农药。用清水冲洗干净后，能剥皮或削皮的可去皮吃，不能去皮的可以用果蔬清洁剂或盐水浸泡、清洗后食用。

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