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清真食堂菜谱

作者：晨曦发布时间：2023-03-04浏览：455

中国清真菜10大名菜，试试看别有风味。是中国菜系清真菜菜系中很有特色的菜式之一，它似蜜以羊肉为主要材料，烹饪以软炸为主，口味属于酸辣味。

新疆大盘鸡新疆大盘鸡是新疆知青创造的地区名菜，大约起源于80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚佳。蜜汁烤羊排羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。因此这道秘制烤羊排具有很好的保健功效。

手抓羊肉手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。清真红烧牛尾清真红烧牛尾是一道美食，制作原料是牛尾，香油，料酒，酱油，白糖。

火爆牛心火爆牛心是一道以牛心为主要食材制作的美食。鲍汁白灵菇鲍汁白灵菇是一道以白灵菇为主要食材制作的美食。新疆风味牛肉干新疆风味牛肉干是一道以牛肉为主要食材制作的美食。

烤全羊烤全羊（Roast Whole Lamb）是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品。烤全羊（蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”）是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味、形俱全，别有风味。

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