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干豇豆怎么做好吃

作者：山水闲人发布时间：2022-06-12浏览：477

干豇豆是我们生活中一道家常菜，很多人经常用干豇豆做各种美食。在北方，很多家庭都喜欢把新鲜的豇豆晒干，留着冬天炖肉吃。那干豇豆怎么做好吃呢？我们来了解一下吧！

方法一：

1. 先将干豇豆用热水泡软。将肉切小片，红椒切成末，葱切成段，备用。

2. 起油锅(干菜需要油多一点)，先煸炒五花肉片。

3. 待肉稍有焦香下红椒末。

4. 煸炒透再放入浸泡好的干豇豆，因为干豇豆发透了，所以光炒就行，不用加水。

5. 炒至豆角吃油，加盐，少许鸡精，葱段，出锅即可。

方法二：

1. 干豇豆用水泡软，洗净，五花肉切小块，锅里下油加糖，待糖变成棕色冒泡后把肉下锅里反复翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加葱片姜片，炒出香味后加点老抽继续炒。

2. 锅里加水，把炖肉料放进锅里，一起炖煮。

3. 大火烧开后加盐，接着炖半小时，就可以出锅了，在锅边还贴了几个粘豆包，典型的东北一锅出。

方法三：

1. 带皮五花肉切快，干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段。

2. 热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄。

3. 下姜片，红椒段，八角煸香。加入料酒，酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色。

4. 倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右。

5. 再放入处理好的干豇豆，翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

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