当前位置：首页
> 正文
大米等级
作者：浮生发布时间：2022-07-04浏览：493
我国国家标准GB1354－86规定，各类大米按加工精度分等。所谓加工精度是指糙米皮层被碾去的程度或留皮程度。大米按加工精度不同，分特等、标一、标二、标三等级。
等级高的优质大米有如下特点：
一、碎米少。碎米包括大碎米和小碎米。大碎米是留存在直径2.0mm圆孔筛上的碎粒，小碎米是留存在直径1.0mm圆孔筛上的碎粒。碎米含量的多少是大米品质优劣的重要标志之一，碎米多既影响大米的整齐度和食味，又不利于大米的安全储藏。
二、杂质少。大米杂质包括通过1.0mm圆孔筛的筛下物，以及粘附在筛层上的粉状物（糠粉），矿物质如沙石、煤渣、砖瓦块和金属物等。另外还包括其他杂质，如带壳的籽粒、无食用价值的米粒及异种粮粒等物质。大米含杂质高低是其品质优劣的重要标准，因杂质含量高不但将影响其食用价值，也将影响人体健康及储藏稳定性。
三、腹白小。所谓腹白是指大米掰开后，位于米心位置的白色物质，通常直径为半毫米，腹白小的大米，说明米质较好。
四、色泽亮。新米有自然稻香味，色泽鲜艳、光滑，呈乳白色，手摸有凉爽感。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 中国传统节日及风俗中国传统节日及其风俗有哪些
- 中国春节发源地春节发源地是哪里
- 纯奶过期还能喝吗过期的纯牛奶还可以喝吗
- 买的活虾怎么保存活虾怎么保存
- 中国电影发源地中国电影发源地是哪里
- 回南天和倒春寒的区别倒春寒和回南天一样吗
- 婺剧的发源地和主要特点婺剧的发源地是哪里
- 皮蛋保质期一般是多久皮蛋保质期
- 乳脂蛋糕是什么意思乳脂蛋糕是什么
- 石榴要吐籽么石榴要不要吐籽
- 物业宣传语物业服务标语大全
- 催熟水果用哪种水果什么水果有催熟作用
- 翠鸟的羽毛是什么颜色的翠鸟的羽毛怎么形容
- 芒果放冰箱能催熟吗芒果放冰箱能不能催熟
- 八十岁是寿辰还是寿诞呢老人过生日叫寿辰还是寿诞
- 早上凉面包如何加热凉面包如何加热
- 黄油可以当芝士用吗芝士可以代替黄油吗
- 银耳可以用开水泡吗银耳能用开水泡吗
- 舞狮的发源地舞狮起源于哪个省
- 凉粉可以隔夜吃吗凉粉能隔夜吃吗
