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济南特产小吃有哪些

作者：晨曦发布时间：2022-05-23浏览：481

　　济南特产小吃有龙山豆腐、坛子肉、油旋、黄家烤肉、九转大肠、糖醋黄河鲤鱼，奶汤蒲菜，海鲜疙瘩汤，莱芜火烧，鄂庄肴肉、曲堤金李烤鸡、商河烧鸡、七星螃蟹、老玉记扒鸡、济南锅贴、济南酥锅。

　　龙山豆腐

　　龙山豆腐济南章丘的传统特色，龙山人会选用优质的黄豆或者黑豆为主要原料，在制作豆腐的时候，不用膏，不用卤，就用当地的净水点浆，所制作出来的豆腐浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香。现在龙山豆腐还被开发出了各种豆腐美食，荣获第三批“章丘市名优农产品”称号。

　　坛子肉

　　坛子肉是济南最具有代表性的特产美食之一，也是传统名菜，历史悠久。济南坛子肉的制作工艺十分精细，选用优质的五花肉，酱油为主要原料，加入各种调味品和香米，然后放入陶质小坛内，用木炭微火煨炖而成，所制作出来的坛子肉色泽红润而亮，口感肥而不腻，其味有独特香味，造型美观，口味咸鲜，酒饭两宜。

　　油旋

　　油旋是山东济南的传统特色名吃，有着悠久的历史，相传起源于清朝时期。油旋的制作方法不是很复杂，选用面粉为主要原料，将面和软，揪下一个剂子，然后再配以葱油泥，边卷边抻，至面皮极薄，卷成螺旋形圆柱，压扁，最后在放入下面炉壁周围烘烤，所制作出来的油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻。

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