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酒海是什么
作者:小兔兔发布时间:2022-06-19浏览:476
酒海指的是一种大型的盛酒容器。因盛酒量多,故称“海”。有着近千年的历史,每个酒海可储酒5到8吨,是世界酿酒行业传统储存单体最大的容器。酒海与陶坛储存的功效一样,白酒贮存在“酒海”中发生的普通氧化还原反应、分子缔合反应、酯化反应等过程。维持了酒体独特的酸碱平衡,促进了乙醇和水分子的紧密结合。
酒海是用产自秦岭山脉中的荆条编成的大篓,内壁以血料、石灰等作为粘合剂糊以上百层麻苟纸和白棉布,后用蛋清、蜂蜡、熟菜子油等以一定比例涂擦、晾干而成。
每个可储酒5到6吨,这种闪耀着先民们勤劳智慧的贮酒容器,称为“大酒海”。
特殊的制作工艺,使酒海呈现出一个神奇的现象:“装酒滴酒不漏,装水挥失殆尽”。酒海存量大,酒耗小,又利于酒的熟化,适于长期贮存。
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