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小河鱼怎么做好吃又简单
作者：大山发布时间：2023-02-05浏览：459
小河鱼做好吃又简单的做法：
主料/辅料：小河鱼300克、料酒2勺、食盐适量、生姜5片、大蒜5瓣、新鲜霍香叶5片、紫苏5片、香菜2干、花椒数粒、辣椒粉2勺。
工具：锅、盘、菜刀。
1、小河鱼去鳞破腹洗净沥水，用料酒食盐腌制30分钟，霍香、紫苏、香菜洗净切沫备用。
2、姜蒜切沫备用，锅烧热，放宽油烧热，放数十粒花椒，再一条一条的下鱼，用小中火炸酥捞起。
3、另起锅放油烧热，下姜蒜沫小火煸香，放花椒粉、辣椒粉炒匀。
4、下炸酥的鱼翻炒入味后，下霍香紫苏香菜沫炒匀起锅。
小河鱼品种
1、白条子。在农村，这种白条子也被人们叫做蓝刀鱼，蓝刀子，或者餐条子，因为它的身形在水里的时候特别像一条蓝色的小刀，非常的漂亮，但是把它捕捞上来的时候，它的肤色又变成银白色了，而且肚皮上还有大片的白色。
2、鲶鱼。经常生活在河岸的石缝里面，或者石洞里面，它视力比较弱，一般都是白天休息，晚上才会出来，所以一般老人去钓鱼都是晚上去钓到最多的鲶鱼。
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