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鲜牛奶未冷藏凝固了能吃吗

作者：小雪发布时间：2023-02-01浏览：465

不能，一般来说，如果口感上有明显不同，而且牛奶出现凝固或者类似于豆花的状态，就应该属于变质了，顾客就不要再食用了。所以牛奶开盖以后应尽快饮用。当然，如果是过期发酵的牛奶可以用来擦拭皮鞋、地板、家具等。

牛奶凝固成豆腐脑状，可以基本肯定是下面这两种情况：

1、牛奶变质。蛋白质变质时会产生酸，酸能使牛奶凝固。

2、温度过高。牛奶中的蛋白质在温度过高的情况下，也会受热凝固，变成豆腐脑状。

注意事项

1、不要空腹喝牛奶。因为空腹时牛奶在胃内停留的时间短，会影响牛奶的消化吸收，所以最好是边吃食物边饮用。

2、每天少量多次饮牛奶比一次大量饮用的效果好，能使身体吸收更多的钙。

3、每日总量以250至500毫升(1至2袋)为宜。

4、常温20至30摄氏度为宜。不宜从冰箱中取出后直接饮用，可导致胃肠不适，也不宜高温久煮，以免破坏营养素。

以上内容参考：人民网-牛奶放冰箱变豆腐脑震惊网友　到底怎么了？、百度百科-鲜牛奶

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