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红豆和红小豆一样吗?

作者:Judy发布时间:2023-02-07浏览:459


赤小豆与红小豆的区别:

1、形状不同

红小豆和赤小豆颜色虽然相同,但是仔细观察后会发现,它们的形状有所不同。红豆比较圆,而且表面的颜色属于暗棕红色;而赤小豆则比较细长,并且偏扁。除此之外,红豆在煮完之后会变软,赤小豆就算是泡过后再煮也不会变得很软烂。

2、适宜人群不同

红豆的适用人群比较广,一般没有什么特别的禁忌;而赤小豆对于一些阴虚、大便稀溏、食欲不佳等人群来说,不适合食用。

3、吃法不同

赤小豆做粥、做馅、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥,不但利水消肿,而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水,则是一道小朋友的健康甜汤。

赤小豆质地坚硬,难于煮烂,如果要与粳米同煲,则应该先把赤小豆煮烂后,才加入粳米。另外,赤小豆适合用适量的糖调味,但不宜放盐,否则不利水分的排出。


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