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五香粉是哪五种香料：去腥去异味提升香味(五种原料详解)

作者：晨曦发布时间：2022-07-01浏览：479

五香粉在人们日常生活当中非常常见，很多美味菜肴都少不了五香粉，不过很多人并不知道这五香粉是哪五种香料制成的。一起来了解一下吧，五香粉是哪五种香料。

五香粉是哪五种香料八角

八角其实也是一种很常见的香料，它能够给肉类食材增添香味，还能够掩盖掉肉类食材本身的腥味和异味，一般炖肉的时候都会放一些八角。八角由八个像尖刺一样的果实组成，颜色一般是深棕色，味道其实会有一点苦味，所以做菜的时候并不能一次性放太多。八角是五香粉的原料之一。

小茴香

小茴香整个形状像种子，个头并不大，只比芝麻大一点点。小茴香最常出现的地方是烧烤，烧烤的时候小茴香是很多人都喜欢的调料，之后再撒上一些孜然粉、辣椒面。小茴香同样可以去除肉类的异味，增添香味，所以叫做茴香。

花椒

人们对待花椒的态度可谓是两极分化，喜欢的极其喜欢，不喜欢的非常不喜欢。花椒一般有青红两种花椒，青花椒比较麻，红花椒才是有着浓郁辛辣味的花椒。一般来说，五香粉当中的花椒都是红花椒。

桂皮

桂皮是月桂树的树皮，我们常见的调料是肉桂，它有着十分浓郁的香味，一般卤肉炖肉的时候，都会放一些桂皮进去，不仅去腥，还能提香。桂皮也是制作五香粉的五种原料之一。

丁香

丁香也是生活当中常用的调味品，不过很多人不知道的是丁香有着公母的分别，一般常用的都是公丁香，公丁香的香味非常浓郁，所以在烹饪的时候，要控制用量，一般来说放置两颗左右就可以了。以上就是制作五香粉所需要的香料啦。感兴趣的朋友还可以了解一下吃了上瘾的香料有哪些。

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