吾生也有涯，而知也无涯。——《庄子-内篇-养生主》

不登高山，不知天之高也；不临深溪，不知地之厚也。——《荀子·劝学》

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肉沫茄子的正宗做法

作者：晨曦发布时间：2023-02-18浏览：462

肉沫茄子的做法如下：

主料：茄子1根，肉沫150克，香辣酱两勺，生抽6克，辣椒适量。

辅料：蒜1个，生姜少量，食用油适量，花椒粒少量。

1、准备食材，肉沫不要用太瘦的肉。

2、茄子洗干净切条。

3、加盐抓捏均匀腌制备用。

4、辣椒、生姜、蒜切好。

5、锅中倒入食用油烧热。

6、放入生姜、蒜、花椒炒香。

7、加入肉沫翻炒变色。

8、加入香辣酱翻炒均匀。

9、倒入茄子不停的翻炒变软。

10、加入生抽翻炒均匀。

11、加入辣椒翻炒一会即可。

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