金针菇作坊式栽培怎样制作菌瓶或菌袋？
作者：山水闲人发布时间：2023-03-09浏览：461
金针菇作坊式栽培的菌瓶（袋）制作包括拌料、装瓶（袋）、灭菌、冷却接种等项工作。
（1）栽培容器常用栽培容器有三种：
①800毫升聚丙烯塑料菌种瓶，瓶口直径52～70毫米；②聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋，长32～35厘米，宽15～17厘米，厚0.06毫米；③500毫升罐头瓶，瓶口直径60毫米。（2）配制培养料可以栽培金针菇的原料很多，常用木屑、棉籽壳栽培金针菇。
代料种菇所用阔叶树木屑，最好春夏浇水堆制半年以上，7～8月翻堆。栽培时与其他几种原料混匀，将含水量调至65%左右。原料中所用麸皮或米糠应新鲜，无霉烂变质现象。石膏粉可用碳酸钙或石灰粉代替。（3）装瓶（袋）灭菌为了便于出菇，培养料应装至瓶肩。首先根据生产能力和生产规模，确定每天生产任务。一般说来，100千克干料，可装500毫升罐头瓶700瓶，或装800毫升塑料瓶450～500瓶，或者装长35厘米，宽17厘米的菌种袋250～400袋。
为了菌龄尽可能一致，装料时应在瓶（袋）中部插一直径1.0～1.5厘米接种穴，直通底部。装瓶后，先清洗瓶口及外壁，再用一层聚乙烯或聚丙烯塑料薄膜，外套一层牛皮纸或报纸密封瓶口。装袋时，先将袋底二个角向内对折，使底部成方形或长方形，以便装料和摆放。高35厘米的塑料袋只宜装料13～15厘米。装料后套上小颈圈（高3厘米，直径3.5厘米），配上棉塞和牛皮纸套后，即可灭菌。
灭菌方法根据条件决定。高压蒸汽灭菌锅或灭菌柜：1.4×105帕、126℃，2小时，或者砖石水泥灭菌灶：95～100℃，4～8小时。灭菌后搬进无菌室，冷至室温后方可接种。每瓶或每袋接入生活力强的菌种10克左右。每瓶菌种（500～800毫升/袋）可接种40～60瓶（袋）。然后转入发菌管理，调温20～23℃，避光培养菌丝体。
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