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烤面包的做法

作者：烟栀发布时间：2022-05-30浏览：475

鸡蛋打散，倒入面粉、牛奶、发酵粉、糖揉成团。添加葵花油继续揉，揉好后发酵。在碗底抹上油，面团发酵至2倍大。发酵好后继续揉，排气，搓成小的面团，滚满椰蓉，进温水锅里发酵至1.5倍大，取出；。提前200度预热10分钟，再进烤箱，下盘170℃加热10分钟，继续发酵，然后上盘170℃再烤10分钟即可。

如何用烤箱烤面包

用料：

高筋面1碗，鸡蛋1个，牛奶适量，葵花油5勺，发酵粉4克，糖2勺

烤面包的做法：

1、鸡蛋打散之后，倒入适量面粉，再添加牛奶，放入发酵粉、糖，揉成一团；

2、面团里添加葵花油2勺，继续揉，揉好之后放入温水锅里发酵；

3、在碗底抹上适量油，面团放进去，放进温水锅的笼屉上，再发酵至2倍大；

4、发酵好之后继续揉，充分排气，搓成小的面团，滚满椰蓉，放锡箔纸上，再进入温水锅里发酵至1.5倍大，取出；

5、提前200度预热10分钟，再进烤箱，下盘170℃加热10分钟，此时面团继续发酵变大了，然后上盘170℃再来10分钟即可。

小贴士

高筋面粉容易硬，也可以用中筋或者高筋，加一半的普通面粉。

尽量一上来先下盘加热，有助于面团醒发，膨胀到差不多了开始上盘加热，上色太重了话及时加盖锡纸。

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