在以农业生产为主的古代中国，节气夏至的来临说明了一年之中作物生长最快的时候到来了，为此古人特意将这天作为“夏至节”。所以在节气夏至这天民间为了庆祝夏至节的到来有着各种风格的习俗，其中吃饺子这是部分地域的。下面是我为大家收集的节气夏至为什么吃饺子，希望能够帮助到大家。

西汉扬雄所作《方言》中提到“饼谓之饨”，馄饨是饼的一种，差别为其中夹内馅，经蒸煮后食用；若以汤水煮熟，则称“汤饼”。

古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。

千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。

一：夏至吃馄饨使人聪明。

馄饨，古人称其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，吃了馄饨可得聪明。民间还将吃馄饨引申为打破浑沌，开辟天地。

二：夏至吃了馄饨，游泳不怕水。

夏季是游泳的时节。煮馄饨时，等水开了下锅，经过“三滚三冷”，见一个个馄饨浮了起来就可以捞上来吃了。由于馄饨在水里最终都会浮上来，不会沉到水底。于是，就有在夏至这天吃了汤馄饨，游泳时人也始终会像馄饨一样浮在水上，不会被水淹的说法。

三：夏至吃“馄饨拌面”，长寿。

夏至这天吃馄饨时，有的人在馄饨里拌面条。吃了馄饨可以免“疰夏”，用面条的长比拟夏至的长昼时间，取长寿的好彩头。而夏至以后，正午太阳直射点逐渐南移，北半球的白昼日渐缩短，因此，民间又有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。

拓展：关于节气夏至知识

夏至二十四节气之一。在公历六月二十一日或二十二日。这天北半球昼最长，夜最短；南半球则相反。至，指阳气至极，阴气始至和日行北至。《周礼·春官·冯相氏》“冬夏致日”汉郑玄注：“夏至，日在东井，景尺五寸。”《逸周书·时训》：“夏至之日，鹿角解；又五日，蜩始鸣。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“夏至节日食糉。”

历法，包括二十四节气的概念，均与天文有关。夏至是古人第一个测定的节气，方法乃是使用土圭观察日影。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长［指日照时间］之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”说得很明确了，夏至是夏天之极，冬至为冬天之极。至此可度之，立夏、立冬方是夏之始、冬之始。

而且，夏至、冬至乃至所有二十四节气，都非一日，而是一个精确的时点，查天文立法，可知某年夏至是某某日某时某分某秒。夏至就是日影最短的那一刻。

但这也非言夏至最热、冬至最冷，因为其所指仅为天文含义，即夏至时，日直射点最北，而冬至相反。地表吸收热量并将其反射入大气使气温升高，需要一定过程，一般夏至后约20－30天最热；同理，冬至后20－30天最冷。但日射角度南北不同，不同地表包括海面的比热相异，因而近地空气的胀缩不一，形成不同势力的气团和气压，若受气团运动之影响，则冷热又有变数。

节气之夏至

夏至阳降，必经小暑大暑之热，然后降

冬至阳升，必经小寒大寒之寒，然后生。升降的范围大，则由升降而生的圆运动的中气足。所以夏极热，冬极冷地方的人，特别聪明(中气足所以肾气旺，中医说“肾通脑”，故聪明)。冬至以后，交立春而后阳升。夏至以后，却未交立秋，先有初伏，中伏，而阳已先降。造化之道，惟恐阳气不降。因阳性本升，所难得者，阳之降也。所以《内经》曰“夫虚者，阳气出也夫实者，阳气入也”，阳升则出，阳降则入，所以人身交春夏则倦怠,交秋冬则健康也。

节气灸以得八正节气为佳

八正节分为四立、两分、两至。即立春、立夏、立秋、立冬，春分、秋分、夏至、冬至。其中二至尤为重要。夏至是一年中阳气最盛的.时候，是人体锁阳驱寒的最佳时机。此时艾灸可快速驱除体内寒湿，补充人体元气，适合虚劳症、虚寒性体质、亚健康人群等。

夏至是一年中阳气最盛的时候

持续的高温使人体的气血运行越发旺盛，阴津会随汗液的排泄而有所损耗。同时，夏季阳气聚集体表，也很容易损耗，所以，应该在养护阴津的同时，也把阳气顾好。所以脾胃一定要健康，中脘、足三里就是主要的艾灸穴位，阳气要固好，气海、关元也是要灸的。

夏至后入伏有初伏、中伏、末伏之分，三伏天是一年之中最炎热的时期，容易中暑、生病。因此，旧时在这时多驱鬼以求安，同时也讲究中午歇晌，讲究吃补食。此外，还要特别注意防暑。尽管如此，夏天对人体的消耗也是较大的，因为吃不好、睡不实，受到炎热的煎熬，因此称为枯夏。北方有一个风俗，即定期为小孩称体重，看看他的体重是否增加或减少，以观察儿童的生长情况。