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植物奶油是什么做的

作者：山水闲人发布时间：2022-05-13浏览：477

植物奶油是我们日常生活中经常用到的，但是很多人对植物奶油不是很了解，植物奶油是什么做的呢?

植物性油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。主要配料有水，玉米糖浆，氢化棕榈仁油，白砂糖，食用香精，食用盐等。植脂奶油作为一种预搅打产品可用于生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中，目前已经广泛用于烘焙领域。

植物奶油，也称作“人造奶油”或“氢化油”，德国化学家威罕·诺门所发明，1902年取得专利。原理是在加热植物油时，加入金属催化剂，通入氢气，使液体油脂变成半固体油脂。人造奶油由于呈固态，比液态天然植物油好储存，价格又低于天然动物脂肪，而且保质期长口感好，因此受到人们的欢迎。

植物鲜奶油的主要成分是植物脂肪(约20%)和营养价值较高的动物或植物蛋白，植物奶油的主要成分是反式脂肪酸，食用植物奶油以后会产生低密度脂肪，使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。因此，在对于植物奶油做的一些食物，应该尽量少吃或者不吃。

植物性油对健康主要有四个方面的危害

1、增加血液黏稠度和凝聚力，促进血栓形成。

2、提高低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)，降低高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)，促进动脉硬化。

3、增加2型糖尿病的发病率。

4、影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。

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