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米粉和米糊有什么区别
作者：浮生发布时间：2023-02-24浏览：456
米粉和米糊的区别：制作原料不同、制作方法不同、形状不同。
1、制作原料不同：米粉是以大米为原料，而米糊的原料较多，有各种杂粮、米、薯类；
2、制作方法不同：米粉是经过浸泡、蒸煮、压条等一系列工序制成的丝状、条状米制品，而米糊是由各种谷物经过机械粉碎以及水煮糊化后所得到的；
3、形状不同：米粉呈粉状，颗粒比较粗，而米糊呈糊状。
婴儿米粉是以大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类和肉类等选择性配料，加入矿物质和维生素等加工制成的婴幼儿补充食品，营养价值较高。
米糊是具有一定粘度和稠度的一种半固态物质，是由各种谷物经过机械粉碎和水煮糊化后得到的，可以用来制作米糊的谷物有大米、黑米、紫米，杂粮有小米、玉米、高粱、小麦、大麦、燕麦、荞麦等，然而米糊也是存在弊端的，谷物量的控制不好，容易出现夹生的情况。
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