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烤面筋是什么做的

作者：Judy发布时间：2023-02-10浏览：466

今天分享烤面筋，吃起来Q弹又有嚼劲，相对买的面筋，自己做的这款烤面筋会稍微软一点，会更有肉感一些

烤面筋的做法

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温水中加入食盐，搅拌至溶化，然后倒入盛有面筋粉的大碗中，搅拌均匀

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揉成面团，用手拍均匀，然后盖上保鲜膜，静置一个小时

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将面筋转移到砧板上，用手稍微铺平一点，然后切成大小相等的块状

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取两根筷子，面筋顺着筷子朝着一个方向卷起来，面积不要卷得太厚，不容易煮熟

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将面筋下入开水锅中，大约煮20分钟左右，面筋会全部飘上来，这时候将面筋捞出来，过一下凉水

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全部放凉以后，把面筋从筷子上取下来，然后插入竹签，顺着一个方向把面筋切开，形状就像弹簧一样

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调烤面筋的酱汁。碗中放入两勺辣椒粉、一勺花椒粉，浇上热油，再挤入烧烤酱，倒入蚝油，搅拌均匀

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将酱汁刷满整个面筋串，一定要刷均匀，这样会更好吃

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将面筋串放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟

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烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻，就可以开吃了

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