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我想知道火腿里分的南腿和北腿分别是什么意思？
作者：大山发布时间：2023-03-02浏览：466
火腿里分的北腿指的是主要产于长江以北的火腿，南腿指的是产于长江以南的火腿。中国的火腿与国外的西式火腿不同，不是罐头熟肉制品，而是猪肉的腌腊制品。
火腿的创制问世，是我国人民对肉类的保藏、运输、携带长期进行探索、实践的硕果，是对肉类食品多样化的一大贡献。
中国的火腿，有宣腿、北腿和南腿之分。宣腿主要产于云南，北腿主要产于长江以北，南腿产于长江以南，尤以金华火腿最为著名。扩展资料：据史料考证，金华火腿始于唐盛于宋，距今已有一干二百多年悠久历史，是中国各类火腿的鼻祖。民间传说，火腿名称的来历，与宋代抗金名将宗泽有关，所以，已往火腿店开业，总是悬挂宗泽的画像，祝以香火，尊他为火腿业的祖师。
地方志记载，早在南宋时，金华火腿就被列为贡品。后来又经过不断改进，制作技艺日益提高，品质更臻优良。当时东阳、义乌、兰溪、浦江、永康、金华等地农家，腌制火腿蔚然成风。
因各县均为旧金华府属，故总称之为"金华火腿"。到了清代，金华火腿已外销至日本、东南亚和欧美各地，深受欢迎。一九一三年，荣获南洋劝业会奖状;一九一五年，获巴拿马万国商品博览会优质一等奖。
一九二九年，在杭州西湖商品博览会上，又获得商品质量特别奖，成了风靡世界的肉食。
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