当前位置：首页
> 正文
里脊肉是哪个部位
作者：Judy发布时间：2022-05-18浏览：513
里脊肉即猪、马、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。其又名梅肉、腰柳、通脊、担子肉、硬脊等，且里脊肉没有筋骨，肉质鲜嫩，非常适合用来炒制食用。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，炒菜居多。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。
制作方法：
1、500g里脊肉用刀背拍松，切成条状，加1勺料酒、半勺盐、少许白胡椒粉和1个鸡蛋，然后抓匀，腌制20分钟。
2、将腌制好的里脊肉裹上适量淀粉，并拍去多余淀粉。接着起锅热油烧至六分热，放入裹好粉的里脊肉，中小火炸至熟透时捞出；待油锅烧至九分热，复炸第二次，大火炸至表面金黄酥脆，捞出备用。
3、锅中留少量底油，放入适量番茄酱中火炒匀，加少许白醋、半勺盐和1勺糖，加少许水，再倒入一小碗水淀粉，转大火勾芡收汁。最后下炸好的里脊肉翻炒，均匀裹上茄汁后，关火盛出。撒上少许熟白芝麻和京葱丝，茄汁版的糖醋里脊完成。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 白金信用卡和普通信用卡的区别白金信用卡和普通信用卡的区别有哪些
- 贡梨和雪梨的区别贡梨和雪梨有什么区别
- 豆汁是什么豆汁是什么做的
- 信用卡逾期两天会有不良记录吗信用卡逾期两天之后会有不良记录吗
- 黄鼠狼怕什么动物黄鼠狼怕的动物有什么
- 注销信用卡会影响个人信用吗信用卡注销对个人有影响吗
- 未激活信用卡如何注销未激活信用卡注销的方法
- 小高层和高层的区别小高层和高层的区别是什么
- 东北人的习俗有哪些东北风俗有哪些
- 蒜苗和葱的区别蒜苗和葱的区别是什么
- 信用卡能转账给别人吗信用卡能直接转账给别人吗
- 瑞辛咖啡是哪个国家的瑞幸咖啡属于哪国
- 中国无人区有哪些中国无人区有哪些地方
- 信用卡还了最低还款会影响征信吗信用卡还了最低还款还会不会影响征信
- 猫科动物有哪些猫科有哪些动物
- 信用卡的有效期在哪里看信用卡的有效期咋样看
- 电动剃须刀可以托运吗充电电动剃须刀可以托运吗
- 自制蛋糕不蓬松的原因自制的蛋糕为什么不蓬松
- 不锈钢304是属于食品级吗不锈钢304是不是食品级
- 光大银行信用卡电话光大银行信用卡电话号码
