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猪肉是经常食用的肉类，有什么方法可以辨别猪肉质量的好坏？
作者：山水闲人发布时间：2023-03-03浏览：479
猪肉是我们不可缺少的一种肉类，和以前吃不上肉的生活不一样，现在的人们生活水平越来越好了，所以也不像是小的时候只有逢年过节才能吃肉的日子了。现在几乎是每顿都要吃肉，猪肉又是在我们餐桌上出现次数最多的，所以对于猪肉的质量大家还是非常在意的，毕竟现在的人都讲究养生，不仅要休息好，吃的也要健康。对于猪肉这种几乎每天都要吃的食材肯定要格外注意质量的好坏，如果吃了不新鲜的猪肉对身体也是非常不好的。
现在夏天这么热，猪肉也是非常容易变质的，变质的猪肉不仅口感不好还容易滋生细菌，吃了之后会导致腹痛腹泻，严重还会导致细菌感染。我们现在买猪肉一般有三个渠道：一是农贸市场，二是超市，三是肉类专卖店。但是不管是哪一种购买渠道都不能完全保证一定不会购买到质量不好的猪肉，所以自己学会分辨猪肉质量好坏的方法还是非常重要的。
超市里一般卖的肉分两种：冷鲜肉和白条肉。冷鲜肉是正规的厂家生产的，经过了多重杀菌消毒的工艺，把里面的毒素和药物残留都处理的非常干净了，所以是非常的安全的，也是可以放心购买的。白条肉一般都是来自有周边的市场，都是商家直接从屠宰场直接批发的，这样的猪肉是没有经过处理的，所以是比较不安全的，当然白条肉的价格一般会比冷鲜肉要低一点。
在买猪肉的时候可以观察猪肉的质感是否紧实，如果非常紧实有弹性那说明这块猪肉是非常新鲜的。如果非常松弛而且味道很难闻的话，那就说明这块肉已经放了很久了，最好不要买。其次就是看肉的颜色是否明亮，如果肉的颜色比较鲜艳，纹理比较清晰这也说明肉的质量不错。
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