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上海的特产是什么

作者：大山发布时间：2022-07-04浏览：476

　　上海的特产有状元糕、高桥松饼、老城隍庙梨膏糖、城隍庙奶油五香豆、七宝一品方糕、蝴蝶酥、梨膏糖、上海木雕、嘉定竹刻、上海绒绣、上海玉雕、云片糕等。状元糕是上海的著名特产，也是中国传统糕类小吃之一。在中国各地区虽制作方法和风味存在差异，但都含祝福之意。“沈大成状元糕”因外型似状元帽而得称，由于名字听起来相当吉利，许多考生在考试前都会买来吃，带有祝福之意。

　　高桥松饼产自中国上海，用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。因其入口酥松而得名。

　　老城隍庙梨膏糖是上海地区特色风味名小吃，相传已有1300多年历史。此糖分“疗效梨膏糖”和“花色梨膏糖”两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用，采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。

　　“五香豆”又称“奶油五香豆”，是上海市的一种著名传统小吃，该食品由上海老城隍庙郭记兴隆五香豆店首创，故又称“老城隍庙奶油五香豆”。“老城隍庙奶油五香豆”选用嘉定特产三白蚕豆做原料，经精工制作，烧煮的五香豆表皮泛起一层盐霜，犹似奶油，皮色雪亮，冰霜均匀，软硬适度，香甜软糯，细品慢嚼，回味无穷。

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