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白葡萄酒和红葡萄酒的区别

作者：紫南发布时间：2022-05-19浏览：515

市场上大家常见的葡萄酒，有红葡萄酒和白葡萄酒。大多数的红葡萄酒都需要醒酒，这是很多人知道的常识，那白葡萄酒需要醒酒吗？接下来小编就给大家带来最新介绍，有兴趣的朋友一起来看看吧！

白葡萄酒与红葡萄酒的区别

1、原料不同：白葡萄酒采用白葡萄或红葡萄去皮去核酿造，而红葡萄酒为红葡萄带皮带核酿造。

2、颜色与口感不同：白葡萄酒呈白色，红葡萄酒呈红色；白葡萄酒口感上偏酸，红葡萄酒却偏涩。

3、白葡萄酒中的果酸具有去腥作用，红葡萄酒中的单宁有去油作用。

白葡萄酒是由葡萄汁经酒精发酵而制得的酒精饮料，发酵过程中无葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍。但在红葡萄酒发酵过程中，酒精发酵与固体物质的浸渍同时存在。因此，这两种酒的颜色、气色、口味都会有区别。

白葡萄酒要醒酒吗

比起醒酒，白葡萄酒更需要冰镇，所以在大多数酒迷的印象中，白葡萄酒是不需要醒酒的。然而，要想获得更好的品酒体验，千万不要忽视这一点，就是白葡萄酒并非温度越低越好。

有时，白葡萄酒会因为冰镇过度，导致香气闭塞，此时借助醒酒器可以使温度迅速上升；另外，将葡萄酒倒进醒酒器后再冰镇可以加速降温。此外，一些年份较老的白葡萄酒的适饮温度并不低，所以有时也会首先考虑醒酒而非冰镇。

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