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藏族人的主食是什么？

作者：残颜发布时间：2023-02-14浏览：462

酥油、糌粑酥油、糌粑和茶在西藏食品中占有重要地位。“红糖再香，不如糌粑久长”。

将青稞晒干炒熟，放入水磨磨成粉，便成了藏族人的主食糌粑。　糌粑的良伴是酥油。酥油是从牛奶、羊奶中提炼出来的黄油，因系土法制造，内含水分杂质较多，营养也更丰富。藏族人最爱吃的牦牛酥油，色泽金黄，味道芬芳，口感极度好。

　在碗里盛适量酥油茶，搁一片酥油使之溶化，再掺入糌粑搅拌而成“玛巴”。抓糌粑时，大拇指扣住碗沿，其余4指不停地转动，待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

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