当前位置：首页
> 正文
梅干菜是用什么菜做的？
作者：残颜发布时间：2023-03-03浏览：469
梅干菜是用芥菜、雪里蕻或青菜腌制发酵后，再经晒干的成品。
1、梅干菜是一种客家乡土菜。
2、梅干菜做法：
（1）秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。
（2）摘下菜心，晾挂几天。
（3）待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。
（4）过了十天半个月，取出晒干，便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
声明：部分资源转载自互联网，转载目的在于传递更多知识，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处，麻烦通知删除，谢谢！联系方式: zzsla2022#163.com
