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炉果是啥

作者：大山发布时间：2022-05-17浏览：480

　　炉果是东北的一种点心，口感香酥，因为在炉中烤成，所以得了这么个直白的名字。中国古代很多面食都起名和“果”相关，例如“巧果”，“桃酥”一类。传统风味品种，采用传统工艺，不加任何添加剂。用油糖面混合制作，外沾一层去皮芝麻。外观金黄色，个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜、爽口。

　　做法

　　材料：熟面、白糖、水、生油

　　材料比例：熟面50－60％、白糖10－20％、水5－10％、生油20－25％

　　制作过程：1、首先制作熟面，将生面粉平铺放入蒸面的大屉中，然后在面上扎出通气孔。

　　2、蒸熟将蒸熟的面取出用筛子筛出备用。

　　3、在熟面中先放入生油、水充分混合，再加入白糖混合均匀。

　　4、将混合好的原料压制成型放入烤盘中；将炉温上火调到220℃，下火调到200℃进行烘烤，烤制的炉果呈金黄色时出炉。

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