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壳类食物有哪些
作者：浮生发布时间：2022-05-27浏览：479
壳类食物有扇贝、海白、带子、沙包螺、毛蚶、贻贝、海瓜子等。1、扇贝：扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，烤扇贝味道也不错。2、海白：海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。海白是样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都可，经常用来做海南粉类的配料，用来增鲜提味。
3、沙包螺：沙包螺也是鸡腿螺，鸡腿螺入口清甜，螺肉紧实，慢慢咀嚼，很有嚼劲。沙包螺和海白外形很像，但沙包螺更大些。
4、毛蚶：毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。毛蚶鲜美，便宜好吃。
5、贻贝：鲜活贻贝是大众化的海鲜品。可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。由于贻贝产量大，收获后不易保存，历来多煮熟后加工成干品——淡菜。贻贝的营养价值高还由于它所含的蛋白质有人体需要的缬氨酸、亮氨酸等8种必需氨基酸，其含量大大高于鸡蛋以及鸡、鸭、鱼、虾和肉类等必需氨基酸的含量。
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