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冰粉的原料是什么

作者：小雪发布时间：2022-06-04浏览：478

　　冰粉原料有葡萄糖，白砂糖，冰粉籽粉，魔芋粉，海藻提取物等。其主原料产自‘’冰粉树‘’。‘’冰粉树‘’学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。冰粉是著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道著名小吃，后传入四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。

　　冰粉树原产于南美洲。中国南北均有作药用或观赏栽培，河北、甘肃、四川、贵州、云南、西藏等省区有逸为野生；生于田边、荒地或住宅区。

　　冰粉树种子入药，名为假酸浆籽。含油18.6%，其中饱和脂肪酸11.1%、亚油酸20.8%、油酸64.4%及不皂化物质（豆甾醇、谷甾酵）0.83%。

　　冰粉树是制作冰粉的原料。将假酸浆种子用水浸泡足够时间后，滤去种子，加适量的凝固剂（如石灰水等），凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的凉粉，是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

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