现在市面上的咖啡有很多种，咖啡有现磨的，速溶的，大多数为了方便会喝速溶的，那么，咖啡是现磨的好还是速溶的好？两者有什么区别？下面小编就带来介绍。

现磨的好喝，新鲜，风味明确层次感鲜明。

但如果你把新鲜的咖啡豆放上一年再去研磨，再去冲煮一杯咖啡的话，你喝到的将会是和目前市面上的速溶黑咖啡差不多的味道。

有人觉得能随手喝到的黑咖啡就是好的，有人觉得产地明确风味清晰质量上乘的咖啡豆做出来的黑咖啡就是好的。

喝速溶黑咖啡我只需要一个杯子一壶热水一袋咖啡粉即可。

喝现磨咖啡，我需要一台咖啡机、一台磨豆机，然后进行布粉压粉或者手冲的步骤，那就又要准备个手冲壶，滤纸，要准备的东西会多很多。

如果你只是为了提提神，早上去去水肿，那喝速溶黑咖啡完全够了。

如果你真的喜欢喝咖啡，那现磨咖啡一定是更好的选择。

速溶和现磨的区别，首先是豆子，出于成本考虑，制作速溶咖啡使用的豆子价格比较低廉，瑕疵豆多，而现磨咖啡在选豆子方面就比较讲究，一般采用品质较好的阿拉比卡豆。

其次是制作工艺，速溶咖啡是由咖啡豆经烘焙磨粉，添加杀菌剂、稳定剂、色素、香精等化学物质后高压制浆喷雾干燥成粉末颗粒状制成;而现磨咖啡，是将新鲜的咖啡豆加水萃取或是通过咖啡机快速萃取出来。

最后是风味，常见的二合一，三合一等速溶咖啡，在制作过程中损失了大部分的咖啡香与口感，还添加了各种色素剂、防腐剂、奶精、糖，香味是各种添加剂的味道，而不是咖啡带来的香醇。

而现磨咖啡，保留了原始咖啡气息，更香醇，风味表现和层次感都明显要更好。还可以品尝到巧克力的醇厚，焦糖的香甜。

从健康角度讲，由于速溶咖啡会添加很多香精、色素、防腐剂等添加剂，长期喝速溶咖啡对身体不好。

速溶就像奶茶饮料，不知不觉摄入很多糖和植脂末，糖会使人变胖，植脂末这种反式脂肪酸会增加心脑血管疾病风险，为了身体健康考虑，最好还是不要喝速溶。

除了方便便宜以外，毫无疑问是现磨好。

但是喝速溶咖啡的大部分是学生党和刚入职场的打工人，没办法选择自己做手冲，咖啡店里买现磨又太贵，就是想方便快捷的提神。

还有人受不了现磨的苦味，就是喜欢糖植脂末的味道。

这种情况下，当然是哪个更符合你的需求哪个好。

不过随着各大品牌近几年来在技术与口味上的不断革新，并且下了大成本去做研发。速溶已经不是方便唯一的选择了，现在还有挂耳咖啡、冷萃液咖啡、冻干咖啡等等。