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油炸里脊肉如何挂浆

作者:晨曦发布时间:2023-02-27浏览:467


里脊肉挂浆方法:

1、将脊肉冲洗干净;然后切条;

2、将肉条放到碗里用富磷联溶液浸泡2至5小时;

3、沥干水分后,研入黑胡椒;滴入香油,放盐、面欣酥及蛋清,拌匀;

4、最后放淀粉拌匀,锅倒油,油热后放入肉条;

5、炸至上色后,捞出沥干油;待油锅再次热起,倒入肉条进行复炸,炸制金黄色时捞出。


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