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新沂的特产

作者：大山发布时间：2023-02-24浏览：460

新沂的特产有：捆香蹄、新沂水蜜桃、邵店板栗、窑湾云片桂花糕、姜家辫子辣汤等。

捆香蹄：捆香蹄是以剔除中间主骨，保留蹄皮及趾骨的新鲜猪蹄为主原料，在其内包裹有腌制的猪精肉及熟皮丝相混合的馅料，经卤煮、杀菌，最终得成品。

新沂水蜜桃：新沂市属于温带季风气候，是最适宜栽培桃树的地区之一。新沂水蜜桃品种有中国沙红、大珍宝、新川中岛、春蜜、春美等10余个早、中、晚熟品种。

巴山面酱：巴山面酱是徐州市第二批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。该面酱不仅有食用价值，还有药用价值。在炒肉时加入面酱，味道极佳；

骆马湖青虾：该湖生产出来的青虾个头比较大，色青，皮薄，肉饱，名闻遐迩，其营养丰富，肉质松软；

邵店板栗：新沂市地处淮北平原，属暖温带湿润性季风气候区，四季分明，雨热同季，气候条件较为优越，适宜种植板栗；

窑湾云片桂花糕：窑湾云片桂花糕又名云片糕、桂片、雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的，它是一种糕点，主料为桂花；

姜家辫子辣汤：姜家辣汤以麻、辣、鲜、香为特色，其原料多达数十种。姜家辣汤口感轻，质地稠，入口爽滑，配料精致；

骆马湖银鱼：骆马湖银鱼是经济价值高，且最具有发展前景的当属大银鱼。因其产卵期内会散发出黄瓜清香味，当地渔民又把它叫做黄瓜鱼。其通体洁白透明，肉质细嫩鲜美；

骆马湖螃蟹：骆马湖螃蟹是新沂市骆马湖的一大特产，其个体硕大，雄性螃蟹脂白如玉，雌性螃蟹脂黄似金，是一种较为难得的风味佳肴；

窑湾甜油：窑湾甜油盛行于清朝乾隆中期，至今已经有三百多年的酿造历史，是窑湾宝贵的美食文化遗产。其采用纯粮酿造，色泽呈棕红色，且明亮，酱香浓郁。

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