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用自发糕粉怎么做蛋糕

作者：山水闲人发布时间：2023-02-19浏览：465

用自发糕粉做蛋糕具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：自发糕粉 100克、鸡蛋 5个、葵花籽油 50克、白砂糖 80克、柠檬汁少许、牛奶 55克。

1、蛋清和蛋黄分离。

2、蛋黄里加入白糖搅打至砂糖完全融化。

3、加入牛奶继续搅拌均匀。

4、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化。

5、过筛自发糕粉。

6、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。

7、蛋清里滴入几滴柠檬汁。

8、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角。

9、取1/3蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀。

10、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。

11、装入模具中。

12、放入预热好的烤箱，中层，烤50分钟。

13、烤好的蛋糕取出倒扣，待彻底晾凉后脱模，这样就完成了。

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