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干炸肉段的做法

作者：浮生发布时间：2022-06-29浏览：474

　　猪肉段最适合油炸，干炸肉段是一道特色菜肴，将肉段炸好之后，加入料汁一起烹饪，味道更好。教大家做这道炸肉段，特色风味，营养健康，老少皆宜。

　　怎么炸肉段好吃

　　食材：

　　猪肉200克、大葱10克、姜1小块、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、白醋1勺、花椒水适量、白糖 1勺、酱油1大匙、淀粉10g

　　干炸肉段的做法：

　　1、猪肉切段，加入淀粉，抓匀；

　　2、蒜切片，姜切丝，大葱切成细丝；

　　3、碗中倒入白醋，加白糖、酱油、精盐、花椒水、味精，调成味汁；

　　4、锅中油烧热，放入肉段炸至金黄色，捞出；

　　5、锅中留少许底油，加入姜丝、蒜片、葱丝炝锅；

　　6、接着倒入肉段，烹入味汁炒匀，即可出锅。

　　小贴士：

　　炸肉段的时候要小火炸，炸至金黄色马上捞出，不能炸太干，否则影响口感。

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