佛跳墙的由来:原名福寿全(古诗引用佛跳墙)
作者:山水闲人发布时间:2022-06-17浏览:524
在光绪年间,福州某官员巴结布政使周莲,让家人亲手用绍兴酒装多种食品,包括鸡肉,鸭肉,羊肉等,外加上多种辅料,再慢慢煨制,周莲作为福建人非常喜欢,连连称赞,问起菜名,取名为福寿全。后厨子将菜品优化,文人墨客都爱品尝。一秀才吃完,作诗一首,一句为“佛闻弃禅跳墙来”,后又因为福寿全在福州话中与佛跳墙同音,所以取名佛跳墙。
一、佛跳墙的营养价值
佛跳墙可以使人增强免疫力。也可以使女子更加漂亮,起到美容养颜的作用。对三高患者也有非常大的控三高的作用。因为佛跳墙可以起到软化血管,降低胆固醇的功效。小孩吃可以促进生长发育。对于刚做完手术的人可以吃佛跳墙,因为佛跳墙还可以起到加速伤口愈合的作用。
佛跳墙通常是由非常多的食材文火煨制而成。值得一提的是,佛跳墙还会加入事先做好的浓郁高汤和年份较久的绍兴酒。除了鸡肉和鸭肉,还会加入杏鲍菇,鹌鹑蛋等。虽然其中有非常多的食材,又有非常多的荤素,但是味道却各有不同。品尝过的人都会说,吃起来非常的润滑,汤味浓郁。虽是荤菜,但是菜品不腻人。
二、在家做佛跳墙的方法
佛跳墙很多人都不太会做,接下来就来详细讲解做法。首先准备五个鲍鱼,两个海参,一个鸡腿,一朵西蓝花,五个虾子,少许杏鲍菇,鹌鹑蛋数颗,粉丝少许,准备好绍兴酒,外加上一些姜片,盐等。以上数量可以根据自己或者客人的喜好来随意搭配。先将鸡腿水煮去沫,放入高压锅中,加入少量的水,等待二十分钟左右。
将粉丝泡软,杏鲍菇发起来。将鹌鹑蛋剥去外壳,之后将食材依次放入,煮沸后加入绍兴酒和自己事先准备好的高汤,小火煨,加入姜等其他佐料,盐不要放,此时不要盖上锅盖,等差不多煮好后,盛起前加入少量的盐。后可以将汤水和食材盛出。家庭简易版佛跳墙就做好了。
相关推荐
- 光猫和路由器有哪些区别光猫和路由器的区别
- 过年放鞭炮的来历:用来驱除邪魔(辞旧迎新)
- 醋精的作用醋精的作用有哪些
- 含铁量高的9款食物:鸡蛋黄建议食用(获取方便)
- 姜薯和山药的区别姜薯和山药的不同
- 碱面可以代替淀粉吗:碱面没有淀粉功效(不能代替)
- 海螺沟的地理位置海螺沟在哪里
- 姜子牙的后人都姓什么:相传姓许(改姓避难)
- 麻辣香水鱼是哪里的菜麻辣香水鱼是属于哪里的菜
- 降雨量毫米是什么概念:单位面积上水深1毫米(即下雨深度)
- 豆捞是什么东西豆捞是什么
- 老鼠的危害:被称为无敌破坏王(身上携带病菌)
- 焦炭的用途焦炭的用途有哪些
- 黑头鹀:头部黑色,全身呈现黄色(成群将树染黄)
- 非金属矿物制品包括什么非金属矿物制品有什么
- 褐头鹀:头顶黄色,对农业有害(成群去田间吃谷物)
- 铜的密度铜的密度是多少?
- 东京奥运会举重破世界纪录:石智勇(男子举重73公斤级)
- 交通工具有哪些交通工具有哪些种类
- 四川养老宝地:乐山市(气候温和以及景色宜人)