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南瓜馅菜卷子的做法？
作者：山水闲人发布时间：2023-02-05浏览：470
用料
面粉 适量
南瓜 适量
鸡蛋 做几个卷就用几个鸡蛋
盐 适量
十三香 适量
香油 适量
葱 适量
酵母 适量
蒸南瓜菜卷的做法
发面醒面：面粉➕水➕酵母粉，和成面团，不用光滑，揉在一起就行，盖上盖子醒面。等待三个小时，面团表面出现蜂窝状，表示醒好了（酵母放的少就多醒会才行，放的多少醒会，一切看具体情况）
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揉面：醒好的面揪出一坨放案板上揉面，揉到表面光滑，压扁
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压扁的面团用擀杖擀圆、擀薄（不要太薄，太薄卷的时候容易漏馅）
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面团擀成饼后，舀两勺调好的南瓜菜放在面饼上，中间打一颗鸡蛋（调南瓜菜：前面忘记拍照了，所以这里补充一下。南瓜切丝或者用工具切丝放盆里备用，起锅倒油，油尽量多点，爆香葱花成葱花油，将做好的葱花油倒进南瓜丝盆里，然后放盐、十三香、香油。这样南瓜菜就调好了）
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将有鸡蛋的南瓜菜调匀摊开
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卷饼
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卷好的菜卷醒个十分钟，蒸锅水开以后上笼蒸40分钟。完成✅
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