自制薯条的方法 土豆，因为它的营养成分非常全面，被称为“十全十美的食物”，据研究，人只靠土豆和全脂牛奶就足以维持生命和健康。土豆的做法有很多，日常都是炒炖蒸，今天呢我就给大家介绍如何用土豆做花样小吃，例如：自制薯条、土地可乐饼、自制香辣薯格，还有介绍土豆的功效与作用。

自制薯条的做法 学会了炸薯条，你还会去老外的快餐店吃薯条吗?自己炸的薯条放心吃，不会担心有地沟油，也不用担心是否是隔夜或是更久的存货。

爱吃薯条的亲们，动手吧，这么简单又美味的薯条，保证你一学就会做了。 食材 土豆500g、油适量。 步骤 1.将土豆去皮洗净备用，切成小指大小的条状。 2.将切好的土豆条放到清水中泡，去掉一部分淀粉。

锅中放水烧开，土豆条放入开水中煮至变色。 3.土豆条变色后即可捞起沥出水。将土豆条摊开晾干水份。

4.锅中放适量食用油，至油7成热(可将筷子放入油锅中，边上有许多泡泡冒起，即是7成热油)。 5.将晾干水份的土豆条放入油锅中炸至金黄色。捞出控油即可。

小贴士 1.炸薯条的油温切勿太高，油温太高会将薯条炸糊，影响口感。将油温控制在7-8成热最合适。 2.喜欢吃香脆薯条的豆亲可将薯条复炸一次就可以了。

土豆可乐饼的做法 可乐饼味道很不错，外焦内糯，吃时蘸番茄沙司更好吃。做早餐也相当不错哦。 食材 土豆500g、猪肉馅100g、洋葱50g、黑胡椒2g、盐3g、鸡蛋50g、面粉50g、面包屑50g。 步骤 1.土豆放入锅中蒸熟，蒸的时候可以切片，这样更省火省时哦。

2.蒸好的土豆压成泥备用。 3.洋葱切丁，锅中放入适量油，加入洋葱碎炒香。 4.放入肉馅炒至完全变白，放入盐和黑胡椒粉调味即成肉馅。 5.将肉馅放入土豆泥中搅拌均匀。

6.把调好的馅料用手团成小球，压成饼。 7.先裹上一层面粉;再裹上一层蛋液;最后裹上面包糠。 9.油温六成热时，放入裹好面包糠的小饼，炸至金黄酥脆状，将炸好的可乐饼捞出，放到厨房纸巾上吸油即可。 小贴士 1、土豆与馅都是熟的，不必炸的时间太长，炸到外皮酥脆即可。

2、如果土豆泥太干，可以放适当的.牛奶调整一下。 3、吃时配上蕃茄沙司味道更好。 拔丝土豆的做法 食材 土豆200g、白糖300g、油适量、白芝麻适量、淀粉适量。

步骤 1.准备好材料，土豆去皮。 2.把土豆切成滚刀块，表面蘸上少许淀粉。 3.锅里多倒些油，把土豆下锅炸至表面金黄。

4.盘子表面刷一层熟油。 5.锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。 6.把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。 7.最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。

小贴士 1.盘子表面刷一层熟油，是为了防止菜盛到盘子里会粘在盘子上，熟油是指经过加热后的油。 2.白糖一定要多放，炒到基本全融化后立刻放入土豆，这时候要关火，以免糖会焦掉。 自制香辣薯格的做法 虽说油炸东西还是少吃点好，但它独有的香味，却让人难以抗拒哦。

自己在家DIY的，没有添加剂，总比外面的要健康些哈。偶尔解解馋，过过瘾还是可以的哈。 食材 土豆3个、玉米淀粉2大匙、盐2茶勺、辣椒粉适量、黑胡椒粉适量。 步骤 1.土豆洗净削皮，用切薯格的工具切出薯格片。

2.切好的薯格片放凉水里清洗两遍。锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片。 3.把捞出的薯格片放入凉水里面过凉。

捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分。 4.晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛�。