咱们老百姓吃的食盐是矿盐还是海盐，哪个更好点呢？
作者：晨曦发布时间：2023-02-13浏览：456
盐是“百味之母”与我们的生活息息相关，不论什么样的顶级大厨，少了盐的调味，他的菜品都会逊色，所以有“好厨子一把盐”的俗语。
现在，市面上的盐可以说是琳琅满目，按照添加的不同，有:无碘盐含碘盐按采集地的不同，分为:井盐海盐矿物盐等咱们老百姓吃的食盐是矿盐还是还是海盐，哪个更好点盐的主要成分:我们平常常吃的盐，主要成分就是氯化钠，不管海盐还是矿盐，它的主要成分就是氯化钠。而海盐里面还有一定的钙和镁等微量元素，加上海盐基本都含碘，一般离海远的地方需要从盐中摄取碘，所以现在市售的盐基本都是含碘盐。只有甲状腺疾病的人，需要医生出具证明才能去药店买到无碘盐。没有添加风味的盐尝起来都大同小异，尤其是加入食物中去以后，产地独特的盐只不过听着新鲜罢了，做出的菜品并没有什么特别的。不论哪种食盐都要经过严格的检测和加工，然后才能上市销售。一般腌渍盐和粗盐因为没有进行深加工，所以只能做为特殊用途来食用，不能作为长期炒菜来食用。因为这些盐里面不含碘，长期食用容易引起碘缺乏症。
海盐和矿盐都是必须经过盐业公司的加工，然后投放到市场上来的。两者之间并没有什么本质的区别，主要成分都是氯化钠还有碘酸钾，以及少许抗结块的硅酸盐。在食用上再高级的盐，如果没有其它人为的添加，味道都是一样的。
不同的盐可能浓度不一样，同样的体积下可能会有不同的重量。这就是为什么我们有时候换了盐的品种，会出现相同的投放量而产生咸淡不同的原因。这个并不是哪种盐好坏的评判标准。盐本身就是矿物质，从这一点上来说，矿盐和海盐都是一样的，主要成分都是氯化钠，所以两者都是一样的东西，没有谁好谁坏之分。要想分辨好坏，那么就是后天加工过程中微量元素的添加。不论是什么样的食盐，都要去正规的盐业部门购买，这样才能吃的放心和安心!
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