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胡辣汤怎么做？

作者：山水闲人发布时间：2023-02-09浏览：458

胡辣汤详细做法！

【胡辣汤】

食材:豆腐皮，海带丝，木耳，面筋，金针菇面粉花生米

调料:生抽胡椒盐鸡精

【做法】

第一步，把豆腐皮切成丝，木耳提前泡发好，切成丝，面筋切小块，金针菇洗干净备用。花生米提前浸泡三小时。

第二步，锅内加入清水，放入豆腐皮，海带丝，花生米，面筋，金针菇，用大火烧开。

然后加盐，鸡精，生抽，胡椒粉调味。

第三步，把面粉放入碗中，加入清水，和成面糊状，然后倒入锅中。

要边倒边搅拌，一定搅拌均匀，以免形成面疙瘩。

第四步，大火烧开后，小火熬制一会，淋上少许香油，即成。

【技术要点】

1 从食材方面来说，胡辣汤还可以加入一些牛肉，鸡蛋，这样更有营养，你可以自行添加。

2 胡椒一定要用凉水浸泡一下再加入，否则会形成疙瘩，影响口感。

3 盐一定不要放多，毕竟是汤，否则越喝越咸。

4 和面的时候，清水要一点一点加，先和稠，再和稀，这样不会产生面疙瘩。

如果你自己做嫌麻烦，你可以买这种袋装胡辣汤，一加热就能喝了，很方便，味道也很好。

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