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黄瓜炒鸡胸肉的家常做法有哪些？制作时需要放胡椒粉吗？

作者：小兔兔发布时间：2023-02-03浏览：460

当然需要放置胡椒粉，因为胡椒可以增加这道菜的风味。鸡胸肉先进行腌制，黄瓜切成小丁，鸡胸肉炒熟之后加入黄瓜丁、调料，翻炒均匀就可以出锅了。相信很多人都非常喜欢黄瓜炒鸡胸肉这道家常菜，原因是鸡肉当中含有很高的蛋白质和极低的脂肪，而黄瓜也是减肥最好的蔬菜之一。

我们先把鸡胸肉切成1.5×1.5厘米的小丁，往里面加入一勺料酒，少量盐现磨的黑胡椒、一勺生抽、一勺淀粉，用手将它们全部抓拌均匀。很多人总是会忽略这一点，随意用筷子搅拌几下，即使这样做可能会导致腌制的味道不均匀。我们将黄瓜切成小丁，大小和鸡胸肉尽量保持一致。锅内倒入少量油，先把鸡胸肉放入锅内炒至变色。切记一定要使用大火，因为这样可以在第一时间将肉里面的水分完全锁住，让鸡胸肉的口感更嫩。如果只有小火，恭喜你会得到一盘肉质发柴的黄瓜炒鸡胸肉。

之后我们下入黄瓜丁随意翻炒几下，因为黄瓜本身就是能够生吃的蔬菜，无需炒得太久，时间久了会导致黄瓜变蔫，失去了清脆的口感。往里面加入一勺生抽、一勺蚝油用于调味，撒上现磨的黑胡椒能够增加整道菜的风味。将所有调料全部翻炒均匀，一道超简单的黄瓜炒鸡胸肉就制作完成了，既好吃又不会感觉到油腻，减肥人群可以放心大胆的吃。

我们还可以往里面加入其他的蔬菜，例如胡萝卜、芹菜段、彩椒等等，这样可以使整道菜看起来更加色香味俱全。其实胡椒粉对于这道菜来说非常重要，如果没有现磨的黑胡椒，也可以选择从超市购买的成品胡椒粉，口味上并没有太大的区别。

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黄瓜炒鸡胸肉的家常做法有哪些？制作时需要放胡椒粉吗？

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