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自制无油版可乐鸡翅，都需掌握哪些技术要领？
作者：晨曦发布时间：2023-03-10浏览：454
其实可乐鸡翅很好做的，在家没啥事在家都可以做，因为它的食材比较简单，它主要的材料就是鸡翅和可乐，因为味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅滑嫩，还不腻，而且又保留了可乐的香气，从而深受大家的喜爱。料酒一小勺。主要制作步骤：1.鸡翅洗净，葱姜切片2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可。
将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓均匀腌制20分钟腥效果比较好。但是这是针对#大块儿的、#比较硬的、#比较难熟 的肉来说的，鸡翅软嫩易熟，如果用这个办法来焯烫的话会煮老，在沸水中焯烫30秒就刚刚好其实是很简单的啦。
我是准备好葱姜蒜，鸡翅先焯水一边捞出，然后锅中倒油放鸡翅下去煎至两面金黄，再将姜蒜倒进去，可乐也倒进去，看鸡翅有多少，一半我都是倒半瓶可乐的，然后盖上盖子焖到差不多没有汁就可以啦，上面撒上葱花就很好看啦。
鸡翅两面煎至金黄时，将准备好的可乐，倒入锅中，没过鸡翅就可以了。再将切段的葱和姜片加入锅内，加适量酱油、料酒和盐。因口味不同，建议根据自己的喜好添加酱油和盐的分量。大火煮至可乐冒大泡时，转小火慢煮。倒入一罐可乐煮沸，然后转中小火加盖闷个10分钟，开盖转大火收汁（收汁时需要不停的搅拌，是为了避免糊掉，如果不喜欢太甜的朋友们，可以加一丁点盐来中和甜味）食材准备：可乐1罐、鸡翅8个、蒜3瓣、盐适量、蚝油适量、酱油适量、姜适量、油适量、料酒少许。
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