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饼怎么烙才能松软
作者：小兔兔发布时间：2023-02-16浏览：472
松软烙饼方法如下：
用料：面粉400克、盐4克、滚烫开水140克、凉水140克
1、所有食材大合照。
2、面粉中加入食盐，先倒入140克开水，再倒入140克凉水，揉成软面团。分成四份，表面刷油盖上保鲜膜松弛半小时以上。
3、一大勺面粉，一小勺盐，淋上热油，调成油酥。
4、松弛好的面擀成圆形，抹上油酥，切一刀，像视频这样从一端向另一端卷起来，侧面捏合起来，底部收拢起来，尖头朝上，掌心按扁，松弛十分钟擀成圆饼。
5、放入刷油预热的锅中，表面刷油锁住水分，盖上盖子，大概一分钟左右一面烙熟，翻面再烙，第二面大概也用一分钟左右，两面烙熟就可以出锅了。
7、成品图，特别柔软，颜色非常均匀。
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