当前位置:首页
> 正文
蛋炒饭意指什么
作者:小兔兔发布时间:2023-02-12浏览:460
鸡蛋炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法。主要食材有米饭,鸡蛋。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。
制作方法主料:大米饭一碗,鸡蛋两个。配料:油、盐、葱花、花椒面等。做法:先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
关键:1,饭要东北大米,南方大米不行。要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3,葱花要后放。4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。
5,火候要以300-500度为宜。蛋炒饭是外来的一种吃法,蛋炒饭传入内地的路线大体有两条,一条是从河西走廊进入内地,然后北上进入草原,从游牧民族蒙古人那里东传给东北的满族人,然后再由满族人传给汉人,故标准的满汉全席中是有蛋炒饭的。走这条路的蛋炒饭做法有过变形,蛋可以是鸡蛋,也可以是鸭蛋鹅蛋或者是其他什么的鸟类的蛋。
饭可以是大米饭,也可以是高粱米饭、玉米饭,但小米饭不行,因为小米饭发硬,与鸡蛋配合口感不好。黏米则更是不行。
声明:部分资源转载自互联网,转载目的在于传递更多知识,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如有侵权或者知识有谬误之处,麻烦通知删除,谢谢!联系方式: zzsla2022#163.com
相关推荐
- 杨开泰第一次上念珍哪一集
- 航天精神的内涵是什么?
- 矿石破碎设备价格,一般卖多少钱一台?矿石破碎设备最大破碎量如何?矿石破碎设备配置生产线需要哪些设备
- 铝阳极氧化能达到多少硬度?
- 天涯女人心念珍吻管家几集
- 房客私自转租是报警还是起诉
- 72v35a的超威黑金电池能跑多远?
- 怎么搭配半身裙的技巧
- 《小别离》:刻画了蒂娜什么样的人物形象特性?
- 小别离蒂娜去小宇学校是第几集
- 跑步的正确方式
- 72伏电动车45安的能跑多远?
- 菠菜和豆腐相克么?
- 航天梦内涵
- 施耐德断路器A9和E9的区别?
- 未经房东同意私自转租房屋违法吗
- 法西斯是什么意思啊?
- 新车起亚k5车内有异响怎么回事
- 婚礼四大金刚是指什么
- 阳极氧化铝板的工艺流程