在我国，自唐代就已有关于油橄榄及其产品的记述。但在新中国成立以前，我国仅有少量油橄榄传入，在福建、台湾、重庆、云南等地有零星栽培种植。

我国现代意义上的油橄榄引种栽培始于20世纪50年代中期，先后引进了170余个油橄榄品种，上万林种苗及大量繁殖材科，开展大规模引种试验，试验范围遍及全国亚热带地区，涵盖江苏、四川、甘肃、陕西、云南、福建等15个省、自治区，东西跨越2000多千米，总面积300多万平方千米，占国土总面积的1/3。根据各地气候条件和生态环境对油橄榄生长发育的适宜情况，可分为一级适生区、二级适生区、适生边缘区及不适宜种植区。

1.一级适生区其主要气候条件对栽培油橄榄有利，有比较适宜的土壤，在常规的或中等集约程度的栽培管理条件下，能达到或接近世界油橄榄主产区平均植株产量及产品质量。

1.金沙江干热河谷冬凉地带，包括云南的宾川、永仁、永胜；四川省的西昌河谷为中心的川西南亚热带山麓河谷区西昌、德昌、米易、冕宁等县市。

2.西秦岭南坡白龙江低山河谷地带，包括甘肃省的武都、文县、康县等。

此类地区的气候状况:其年平均气温14～18℃；其中1月平均气温9～13℃，无冻害，具有花芽分化的低温条件，极端低温－7～－9℃；年积温5000℃，年降水量500～1000毫米，夏季降雨量250毫米；年平空气相对湿度61%～69%。

2.二级适生区主要气候条件能基本满足油橄榄部分品种生长发育的要求，在品种、立地选择恰当和较好的栽培条件下，能接近或达到世界油橄榄的平均植株产量与产品质量。如:

1.西秦岭南坡汉水流域上游地带，包括陕西省汉中、城固等市县。

2.四川盆地中部区、米易、攀枝花谷区，甘洛、汉源河谷等，大巴山南坡嘉陵江河谷地带，包括四川省广元、三台、盐亭、梓潼、南江、巴中、剑阁等市县。

3.长江三峡低山河谷地带，包括湖北省巴东县、重庆市奉节、巫山等县。此类地区的气候状况:年平均气温14～17℃；1月平均气温5.9℃，极端低温－3.7～－8.9℃；年降水量700～1000毫米；年平均空气相对湿度70%，夏季82%；年日照时数1500小时以上，基本具备一级适生区的气候因素，但重庆市日照时数不足，土壤太黏重，三峡地区适宜在海拔800米以下地区种植。

3.适生边缘区主要气候条件能基本满足生长和开花结果的要求，但一般难以获得较高产量与品质。这类地区包括四川盆地西部、东南部及湖北宜昌等地。

4.不宜种植区主要气候条件不能达到油橄榄生长和开花结实的基本要求，或存在难于克服的灾害性气候因素，即使在集约管理条件下，也难于达到基本的产量或产品质量指标。

如低热、寒害、低日照地区等。